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膳食养生 清热解暑三大食物推荐

时间:2012年5月28日    作者:刘雨

导读:中医养生强调“天人合一”,即人体要根据季节变化作出饮食、心理、作息等方面调整,身体才能健康。夏季到来,闷热、潮湿天气让人备受煎熬,精神萎靡、疲劳等情况汹涌而至,其实,夏季一些应季的饮食方案能帮你解决以上烦恼,下面推荐夏季清热解暑的三大圣品。

绿豆

祛暑3 

单独用绿豆煮汤即可,最好不加糖。清热同时又要养胃,可用绿豆和大米一起煮粥。当出现心烦焦躁、胸闷、头晕等中暑现象,不妨吃一些清热解暑之品。

绿豆+排骨:补血安神

原料:排骨350克、红枣50克、绿豆50克、姜10克、清水1200克、盐5克、鸡精3克、糖1克。做法:1.将排骨斩件汆水,红枣洗净,姜切片,绿豆洗净待用;2.洗净锅上火,放入清水、排骨、姜片、绿豆、红枣,大火烧开转中火煲45分钟调味即成。

点评:可以作为夏日餐桌上的一道主菜,绿豆中的植物蛋白与排骨中的动物蛋白可实现完美互补,具有补血、养心、安神之功效。

绿豆+海带:清热解毒

祛暑4 

原料:绿豆100克、海带50克、红糖适量。

做法:1.绿豆淘洗干净;

2.将海带放入清水中浸泡4小时,洗净,切成海带丝,用清水冲洗后,与绿豆同放入砂锅;

3.加水煮至绿豆酥烂,汤汁黏稠,加入红糖,溶化后拌匀即成。

点评:具有清热解毒,降压去脂,祛痰散结之功效,尤其适用于高血压,高血脂病人食用。

绿豆+水果:增进食欲

原料:绿豆、香蕉、桃子、西瓜。

做法:1.绿豆洗净后,用清水浸泡隔夜;

2.放在锅中,大火熬沸,然后改文火,绿豆一开花,即可出锅;

3.将香蕉、桃子、西瓜、切片后,与绿豆汁拌在一起。

点评:尤其适合因天气炎热不想吃饭的人,可以增进食欲。

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