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Alessi精美艺术餐具 增添婚礼旺季浪漫气息

时间:2013年8月29日    来源: 奢侈品中国 Ben  作者:Ben

导读:正当结婚旺季,想好给自己的闺蜜和朋友送什么不一样的礼物了么?Alessi为大家精心挑选了一些精美的餐具以及婚礼中所要用到的配件,例如Alessi的经典之作Anna G.开瓶器,可以让大家一饱眼福,如果再配上她的男朋友亚力山卓成双成对送给新婚燕尔更添一份喜气!

正当结婚旺季,想好给自己的闺蜜和朋友送什么不一样的礼物了么?

Alessi为大家精心挑选了一些精美的餐具以及婚礼中所要用到的配件,例如Alessi的经典之作Anna G.开瓶器,可以让大家一饱眼福,如果再配上她的男朋友亚力山卓成双成对送给新婚燕尔更添一份喜气!

La Cintura di Orione2

产品名称:Alessi厨具“La Cintura di Orione”系列

设计师:主设计师Richard Sapper,顾问Alberto Gozzi,1986

顾问厨师:Alain Chapel、Gualtiero Marchesi、Angelo Paracucchi、Raymond Thuilier、Jean-André Charial、Pierre和Michel Troigros、Roger Vergé、Alberto Gozzi。

产品介绍:Cintura di Orione系列厨房用品是Alessi公司在最近四十年里开发的历时最长、需求最旺的产品。本系列产品历经8年的研发后于1986年面世,成为工业史上最成熟的厨房用品之一。

该系列产品包含一整套厨房用品,专为“私人厨艺发烧友”设计。“私人厨艺发烧友”喜欢更具创意、智能烹饪的过程,并对生活的要求很高。他们虽然经常居家培养烹饪艺术,但是,却很大程度上无法获得针对大批量生产的厨具制造商的关注,因为厨具制造商往往根据大众市场的要求生产产品。

Alessi公司特邀Richard Sapper担任设计师,美食家Alberto Gozzi(Alessi公司的长期合作伙伴)出任美食顾问。Alessi公司深信:任何一个项目,如果仅靠设计师是无论在文化还是在市场层面均无法达到与时共进的效果的。正是基于这一理念,研究工作从广泛的烹饪方法历史展开。集团邀请自1980年以来欧洲名厨的参与,其中包括了法国名厨Alain Chapel、Pierre&Michel Troigros、Raymond Thuilier、Jean-André Charial和Roger Vergé,他们为法国的烹饪艺术的提高做出的贡献无人超越;另外意大利烹饪大师Gualtiero Marchesi和Angelo Paracucchi也参与其中。正是由于这些名厨顾问的努力,Alessi公司顿然大悟掌握烹饪方法的重要性:即烹饪绝不是把生米做成熟饭,而是采用美食学和饮食学角度正确的方法烹制食物。为了确保味道和香气物理和化学转化以及变化的一致性,各种菜肴的加热方法和历时殊途迥异,因此,这就要求每款锅具的形状、金属材质和特定功能可以满足各种烹饪 方法的需要。

此外,金属的选择至关重要。因此,对于用于慢烹的厨具来说,要点在于严格控制厨具的温度、并保持锅内所有部位受热的均衡,这就有了叠层金属的发明:其中的厚铜层有着均匀的导热效果,而薄薄的不锈钢内衬层方便卫生、清洁,且不会干扰铜层的导热效果;因此这种材质做的双耳炖锅、锅仔锅、Sauteuse锅和Flambé锅特别适合这种方式的烹调;而煎炒的锅具采用调热性良好的铁质;另外,主要用于慢炖的椭圆形锅,要求热传递的适度和稳定,因此采用了铸铁材质。

名厨顾问团不仅对“La Cintura di Orione”依据的整体理念提出了广泛的意见,并挑选了其中的属于自己烹饪专业的一款或者多款锅具,与Sapper密切合作而加以实验、共同完成设计工作。调味汁专家Alain Chapel主要负责Sauteuse锅的喇叭形;法国新厨艺运动的创始人Troisgros兄弟则负责平底煎炒锅、长柄炖锅和锅仔锅;法餐传奇厨师Raymond Thuilier就椭圆形铸铁锅提出了宝贵的意见;Roger Vergé大师成功将地中海烹调融入法国新厨艺运动的名厨为煮鱼长锅;天才大厨Gualtiero Marchesi帮助Alessi公司打造了汤锅和双耳炖锅;地中海厨艺的名厨Angelo Paracucchi则给Flambé 灯和锅赋予了全新的时代气息。这段合作成就了这一段在设计史上广为传颂的制造公司、设计师、国际名厨通力协作的传奇故事。

迄今为止,这个系列已经衍生出了三大产品系列。最初于1986年推出的原型目前隶属Officina Alessi品牌,包括采用各种材料制造的高锅和椭圆形铁锅、适用于各种烹饪方法的厨具:带盖椭圆形铸铁锅(适合烹饪比较耗时的菜肴)、铁制平底煎炒锅(适合煎鸡蛋)、各种尺寸的长柄炖锅(铜-钢双层特殊材质,确保达到良好的导热效果)。2006年,这一原型推出改进版,将高厚度的黑色铝制材料添加不粘涂层的产品推向市场,并列入Alessi品牌。2009年在Alessi品牌名下将夹有铝制板材的双层钢板引入产品制造,形成三层金属板的厨具系列,至此,La Cintura di Orione系列产品全线完成。这三层金属板的复合材料外层均采用AISI 430钢,适合用于各种热源;核心层采用高厚度铝材;内层则是18/10 不锈钢材质。从功能性能来看,这种复合材料的导热效果突出,不亚于铜和不锈钢。但更易于清洗、物美价廉。

标签: Alessi 餐具 婚礼 设计 美食

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