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来自维京号邮轮厨房的南瓜汤

时间:2014年11月13日   

导读:欢乐有趣的万圣节悄悄离去,随之而来的是裹挟着寒冬与亲情温暖的感恩节。秋天是一个硕果累累的季节,因为它可以收获到最甜美的南瓜。

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  欢乐有趣的万圣节悄悄离去,随之而来的是裹挟着寒冬与亲情温暖的感恩节。秋天是一个硕果累累的季节,因为它可以收获到最甜美的南瓜。体形稍大的南瓜最适合用来雕刻令人毛骨悚然的杰克南瓜灯,而体形较小的品种则最适合用于烹饪——因为用个头较小品种的南瓜果肉做出来的汤惊人的美味,尽管它的美味却灰姑娘一样不被人所熟知。

  维京号邮轮的高级厨师们已经发明了一种的南瓜汤新品。这种新品南瓜汤口感醇厚、细腻,色泽柔和。在欧洲,南瓜汤还有一段神奇的来历:新大陆被发现之后,南瓜种子从印第安人手中辗转抵达哥伦布之手,然后由哥伦布带回了欧洲,进而成为欧洲厨房中的一道经典的美食。

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  无论是维京号邮轮的最新海洋航程,还是如从巴黎至布拉格的“光之城市之旅”,或者从布达佩斯到布加勒斯特的“东欧通道之旅”,以及神奇的为期15日的“大欧洲之行”这种经典的维京号运河航程,在秋季,人们都可以从欧洲邮轮上察觉,欧洲人也已经接受了美国万圣节的传统。事实上,万圣节目前是世界上第二大商业节日,其热闹程度仅仅次于圣诞节。这份来自维京号邮轮美食团队却配料简单、操作便捷的南瓜汤菜谱对于假期的家庭餐桌而言是画龙点睛之笔,同时也能勾起对维京号邮轮之旅的无限怀念。

  1、南瓜汤配料:

  2勺橄榄油;1颗洋葱,切碎;1颗黄洋葱,切碎;2(28盎司)罐头南瓜泥;1茶匙盐;1/4茶匙黑胡椒;1茶匙孜然;6 杯低钠蔬菜或鸡汤;3/4 杯业已磨碎的脱脂干酪。

  2、装饰:

  1/2 杯酸奶油1/4 杯杏仁蜜糖、鲜嫩百里香、脱脂意大利干酪屑。

  3、做法:

  把橄榄油倒入一个大平底锅中,加入洋葱和黄洋葱,炒4 - 5分钟。然后加入无糖的南瓜泥、盐、胡椒粉、孜然和鸡肉汤。煮至沸腾后小火煮10分钟。熄火后放入干酪搅拌。最后倒入碗中,用酸奶油、杏仁蜜糖、百里香和意大利干酪屑装饰。

来源:pursuitist.com

标签: 万圣节 南瓜汤 美食

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